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Influências
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Identidade carioca (em construção)
Carioca identity (under construction)
“Garçom, que vinhos a casa tem além daqueles de uva?” A pergunta procede, e que bom seria poder fazê-la nos restaurantes e desfrutar da bebida feita com a nossa jabuticaba, que veste de roxo os troncos na chegada da primavera.
“Waiter, what wines do you have besides the grape ones?” The question is a fair one — and how wonderful it would be to ask it at restaurants and enjoy a drink made from our jabuticaba, which paints the trunks purple when spring arrives
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Quando a bebida desce à xícara, vem a descoberta: o Rio de Janeiro, que tanto encanta os turistas pelas paisagens, seduz também pela excelência do seu café especial.
As the brew pours into the cup, a delightful discovery unfolds: Rio de Janeiro, which captivates tourists with its breathtaking landscapes, also seduces them with the excellence of its specialty coffee.
Para valorizar a alta qualidade do café especial do Alto Noroeste Fluminense, o Instituto Bazzar deu início ao projeto Café de Origem RJ, evento que começou destacando três produtores premiados e selecionados pela instituição em diversas expedições e degustações, representando a produção de excelênc
Instituto Bazzar launched the Café de Origem RJ project to champion the high quality of specialty coffee from the Alto Noroeste Fluminense. The event kicked off by showcasing three award-winning producers selected by the institute during several expeditions and tasting sessions. They represent the e
Se ganharam o mundo as notas do violonista Baden Powell, gênio do instrumento nascido em Varre-Sai e eternizado em estátua na cidade do Alto Noroeste Fluminense, surgem das partituras desenhadas pelos cafezais na região as notas sensoriais marcantes que levam às xícaras a natureza de um território s
Produzido a partir de cacau fino orgânico do Estado do Rio, o Sítio Cerejeiras é um exemplo de chocolate tree-to-bar brasileiro.
Produced from organic fine cocoa from the state of Rio, Sítio Cerejeiras is an example of Brazilian tree-to-bar chocolate.
Café especial é outro assunto! Não é um “tipo”, é um manejo, um processo, que garante uma bebida com maior pontuação, sem defeitos, avaliada por provadores certificados. Desde o início da colheita, não fazemos outra coisa a não ser provar café.
Specialty coffee is a whole different ball game! It's not a "type," it's a management, a process, that guarantees a higher-scoring beverage, free of defects, evaluated by certified tasters. From the beginning of the harvest, we do nothing but taste coffee.
