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Influências
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Identidade carioca (em construção)
Carioca identity (under construction)
A notícia foi recebida com alegria por aqui, já que temos no centro histórico do Rio uma cafeteria na lista das 100 melhores da América do Sul, segundo o The World’s 100 Best Coffee Shops.
We have welcomed the news with joy, as Rio’s historic center is home to a coffee shop ranked among the top 100 in South America by “The World’s 100 Best Coffee Shops”.
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Quando a bebida desce à xícara, vem a descoberta: o Rio de Janeiro, que tanto encanta os turistas pelas paisagens, seduz também pela excelência do seu café especial.
As the brew pours into the cup, a delightful discovery unfolds: Rio de Janeiro, which captivates tourists with its breathtaking landscapes, also seduces them with the excellence of its specialty coffee.
Se ganharam o mundo as notas do violonista Baden Powell, gênio do instrumento nascido em Varre-Sai e eternizado em estátua na cidade do Alto Noroeste Fluminense, surgem das partituras desenhadas pelos cafezais na região as notas sensoriais marcantes que levam às xícaras a natureza de um território s
Criado por queijaria artesanal de Valença, o produto é maturado em cabaça de sapucaia, árvore da Mata Atlântica, e foi eleito o melhor queijo de cabra do Mundo.
Created by the artisanal cheese factory in Valença, this product is matured in sapucaia gourds, a tree native to the Atlantic Forest, and was considered the best goat cheese in the world.
Produzido a partir de cacau fino orgânico do Estado do Rio, o Sítio Cerejeiras é um exemplo de chocolate tree-to-bar brasileiro.
Produced from organic fine cocoa from the state of Rio, Sítio Cerejeiras is an example of Brazilian tree-to-bar chocolate.
Café especial é outro assunto! Não é um “tipo”, é um manejo, um processo, que garante uma bebida com maior pontuação, sem defeitos, avaliada por provadores certificados. Desde o início da colheita, não fazemos outra coisa a não ser provar café.
Specialty coffee is a whole different ball game! It's not a "type," it's a management, a process, that guarantees a higher-scoring beverage, free of defects, evaluated by certified tasters. From the beginning of the harvest, we do nothing but taste coffee.
